為強化餐飲服務企業的食品安全意識，提升水產品零售環節的操作規范性，杭州市近期組織了一場針對《餐飲服務食品安全操作規范》新規的專業培訓。此次培訓重點面向餐飲企業管理者、從業人員及水產品零售商，內容涵蓋新規的核心要點、水產品的采購、貯存、加工與銷售全流程控制，以及應急處置措施。通過案例分析、實操演示和互動問答，參訓人員深入理解了如何減少食品安全風險，確保消費者健康。培訓強調，企業需嚴格落實主體責任，加強自查自糾，以高標準推動行業高質量發展。